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济南名吃-济南黄河鲤鱼
发布时间:2017-01-20 16:25:18
。“石烹黄河鲤”具有肉质鲜嫩、鱼香味醇、造型优美、风味独特之特点。
清氽黄河鲤
菜系及功效:私家菜水肿食谱 清热解毒食谱营养不良食谱 工艺:氽
清氽黄河鲤的制作材料:
主料:鲤鱼500克
调料:植物油25克,江米酒10克,白砂糖8克,泡椒10克,盐3克
清氽黄河鲤的做法:
1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,鱼身剞菱形花刀
2. 炒锅添水烧开,放入鲤鱼氽熟,捞出控水装盘
3. 将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上,淋入热油即可。
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